Udang
goreng saus mayonnaise, salah satu menu yang banyak digemari di
restaurant masakan Cina. Udang yang digoreng dalam balutan tepung gurih
dan renyah, kemudian dicampur dengan saus mayonnaise yang segar.
Tentunya sangat menggugah selera. Namun anda tidak harus ke restaurant
untuk menikmatinya. Karena kami ingin berbagi resep yang bisa anda coba
di rumah. Tips dari kami, selalu pilih udang yang masih segar agar
rasanya manis dan tekstur daging tidak hancur saat dimasak. Selain itu
anda bisa menambahkan potongan buah buahan ke dalam campuran saus
mayonnaise, seperti nanas, melon, strawberry atau yang lain sesuai
selera anda.
Resep Udang Mayonnaise
Print
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Macam resep: Main
Cuisine: Cina
Saran penyajian: 2
Bahan-bahan
Bahan:
300 gram udang ukuran besar
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 siung bawang putih, cacah halus
2 sdm perasan air jeruk lemon
1 buah telur, kocok lepas
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Mayonnaise:
3 sdm mayonnaise
1 sdm susu kental manis
1 sdm perasan air jeruk lemon
½ sdt garam
1 sdm wijen, sangrai
Cara membuat
Kupas kulit udang, bersihkan dan belah memanjang bagian punggung, jangan sampai putus.
Lumuri udang dengan air perasan jeruk lemon, cacahan bawang putih, garam dan merica. Diamkan sekitar 15 menit
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata
Celupkan udang dalam telur yang sudah dikocok kemudian gulingkan dalam campuran tepung hingga tertutup rata
Panaskan minyak dan goreng udang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Untuk saus, campurkan mayonnaise, air perasan jeruk lemon, susu kental manis dan garam. Aduk rata
Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata dengan saus
Menu
Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari
daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam
Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai
dengan selera anda. Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk
menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Untuk
kacang mede, alternatif lain bisa menggunakan kacang tanah goreng.
Rendam
ayam dalam campuran air jeruk nipis, kecap asin, merica bubuk, arak
masak dan minyak wijen. Aduk sampai tercampur rata dan masukkan dalam
lemari es selama 30 menit sampai bumbu meresap.
Iris cabai merah kering dan paprika
Panaskan sedikit minyak dan masak ayam sebentar hingga berubah warna dan matang kira-kira 80%. Angkat dan sisihkan
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah kering dan paprika.
Tambahkan
saus tiram, arak masak, minyak wijen, cuka, madu, gula, bubuk cabai dan
air, aduk rata kemudian masukkan larutan tepung maizena. Masak sebentar
hingga mendidih
Masukkan ayam dan kacang ke dalam saus dan aduk hingga merata. Masak hingga saus mengental. Angkat dan sajikan.
Dimsum
asalnya dari negeri Cina merupakan menu berbagai macam masakan yang
disajikan dalam ukuran kecil dan dikukus di dalam keranjang bambu atau
digoreng. Keranjang-keranjang bambu tersebut kemudian ditumpuk di atas
kereta dorong dan disajikan sesuai permintaan tamu di setiap meja. Salah satu menu dimsum adalah siomay ini.
Satu dari beberapa menu dimsum yang paling banyak diminati karena
citarasanya yang gurih. Untuk pilihan daging bisa menggunakan daging
ayam atau daging babi.
Bingung
mau masak tapi tidak punya banyak waktu? Yuk coba resep sapi lada hitam
ini. Bahan-bahan dan bumbu mudah didapat dan cara memasak pun sangat
mudah, bahkan untuk para pemula yang masih baru belajar memasak. Menu
sapi lada hitam mempunyai cita rasa yang cukup tajam sedikit pedas.
Sangat cocok sebagai pelengkap nasi putih. Seringkali menjadi menu untuk
pesta atau arisan untuk dinikmati bersama dengan keluarga dan teman.
Salah
satu jenis olahan ayam yang cukup populer di Indonesia dan beberapa
negara di asia tenggara lainnya. Resep ayam hainan sendiri berasal dari
suku Hainan di Cina. Pada awalnya ayam hainan asli Cina
menggunakan ayam yang berdaging tebal, namun seiring penyebarannya,
resep ayam hainan mulai terpengaruh oleh budaya negara lain. Di
Singapur, tempat di mana ayam hainan begitu populer, ayam yang digunakan
sedikit lebih crispy dan tipis dibandingkan resep aslinya. Olahan ayam
yang sedikit sekali menggunakan minyak goreng ini sangat pas bagi anda
yang sedang berdiet rendah lemak. Selain rendah lemak masakan ini juga
banyak menggunakan bumbu yang bagus bagi kesehatan jantung, yaitu bawang
putih dan jahe. Jika anda bosan dengan sajian ayam goreng, maka olahan
ayam hainan ini bisa menjadi alternatif. Cara pengolahannya yang direbus
akan memberikan sensasi baru saat menyantapnya. Untuk pemilihan
ayam agar lebih cepat empuk, sebaiknya digunakan ayam kampung yang belum
terlalu tua dan berjenis kelamin betina. Jika ayam kampung sulit untuk
ditemukan, bisa juga diganti dengan ayam broiler biasa. Hanya saja jika
memakai ayam broiler, proses menusuk-nusuk ayam dengan garpu tidak perlu
dilakukan karena ayam broiler dapat empuk dengan proses perebusan
biasa.
Resep Ayam Hainan
Print
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
1 ekor ayam kampung, bersihkan
3 batang daun bawang merah
5 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah mentimun
1000 air
5 sdm minyak goreng
3 batang daun peterseli
1 sdm garam
1 sdt penyedap rasa
5 sdm minyak wijen
Cara membuat
Potong
ayam menjadi 4 bagian, tusuk-tusuk dengan garpu agar lebih mudah empuk.
Rebus ayam selama 30 menit, tiriskan. Sisihkan kaldu perebusnya.
Tumis jahe hingga harum, masukkan ayam dan kaldu. Masukkan daun bawang merah, masak hingga ayam benar-benar lunak.
Angkat ayam, lumuri dengan minyak wijen. Potong-potong selagi hangat. Sajikan dengan kuah perebus, acar mentimun dan peterseli.
Untuk
penyajian, ayam hainan biasanya disajikan bersamaan dengan nasi hainan;
semacam nasi gurih yang dimasak dengan sebagian air sisa rebusan ayam
hainan. Namun anda bisa saja menyajikannya dengan nasi putih biasa.
Selamat mencoba resep ayam hainan dari kami, semoga anda menyukainya.
Jangan lupa untuk membagi resep ini dengan teman-teman anda melalui akun
social media yang anda punya, terimakasih!
Resep
fuyunghai ini diadaptasi dari masakan chinese. Dalam bahasa Indonesia,
fuyunghai dapat disebut sebagai telur dadar dengan daging kepiting. Resep ini termasuk dalam hidangan yang sangat praktis untuk disiapkan, sehingga cocok dijadikan lauk saat bersantap sahur. Keterbatasan
waktu dan rasa kantuk, terkadang membuat kita malas untuk menyiapkan
hidangan sahur yang merepotkan. Untuk itu sepanjang bulan puasa,
sebaiknya anda memiliki sekumpulan resep andalan yang mudah disiapkan
saat sahur. Salah satunya resep fuyunghai yang kami sajikan berikut ini.
Dengan penambahan daging kepiting, rasa fuyunghai akan berbeda dengan
telur dadar yang biasa anda sajikan. Rasa yang bervariasi akan membuat
acara makan sahur lebih bersemangat. Jika suka, anda bisa
menambahkan sayuran lainnya seperti wortel ataupun kacang polong. Dengan
alasan kepraktisan, dalam resep ini kami menggunakan daging kepiting
kalengan. Jika menginginkan, anda bisa saja menggunakan daging kepiting
segar. Hanya saja, perlu diperhatikan jika menggunakan daging kepiting
segar, waktu mempersiapkan hidangan akan lebih lama.
Siapkan
mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan
kol. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan
telur.
Panaskan
2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan ⅕ adonan
telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan
habis.
Rebus
bahan saus, kecuali gula dan garam, dalam 100 ml air hingga layu.
Angkat, tiriskan. Haluskan bahan saus, tambahkan garam dan gula. Masak
sebentar hingga agak mengental.
Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya.
Salah
satu tips menyipakan hidangan sahur, anda bisa memotong-motong sayuran
yang akan digunakan untuk hidangan sahur pada malam hari sebelum tidur.
Sehingga waktu memasak saat dini hari tidaklah terlalu lama. Saat
menjelang waktu sahur tiba, anda hanya perlu meracik hidangan sebentar.
Simpanlah sayuran yang sudah anda potong di dalam wadah plastik kedap
udara, dan masukkan ke dalam kulkas. Dengan begini kesegaran sayuran
akan tetap terjaga. Selamat mempersiapkan hidangan sahur, dan
semoga resep fuyunghai dari kami bisa menjadi salah satu resep favorit
anda. Jangan lupa berbagi resep ini dengan rekan-rekan anda melalui
social-media.
Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese
ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Kata “cap” dalam bahasa cina
berarti angka 10, karena memang ada 10 jenis sayuran yang digunakan
dalam masakan ini. Namun, sekarang ini jika kita memesan masakan capcay
kuah di warung pinggir jalan misalnya, mungkin sayuran yang digunakan
tidak lagi berjumalah 10 jenis. Dengan banyaknya jenis sayuran
yang digunakan, maka kandungan gizi yang kita dapatkan dari mengonsumsi
masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan
serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K. Merang banyak
mengandung asam amino esensial dan senyawa tripsin yang membantu
mencegah sembelit. Setelah seharian tidak mendapatkan asupan nutrisi,
tubuh akan banyak mendapatkannya dari hidangan capcay kuah ini. Dengan
manfaat yang begitu banyak, menyantap seporsi capcay kuah setelah
seharian berpuasa tentu adalah pilihan yang tepat. Agar gizi dari
sayuran tidak banyak hilang, jangan mengolah capcay kuah ini hingga
terlalu matang. Masak hingga ¾ matang saja sehingga rasa dan tekstur
sayuran masih cukup renyah ketika dimakan.
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Hidangan
capcay kuah ini, meskipun bumbunya sangat sederhana, namun sangatlah
lezat. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya pun tidaklah lama. Sangat
cocok bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu dalam menyiapkan hidangan berbuka. Selamat mencoba resep capcay kuah kami, semoga anda menyukainya. Selamat Mencoba ^___^
Ea eam labores imperdiet, apeirian democritum ei nam, doming neglegentur ad vis. Ne malorum ceteros feugait quo, ius ea liber offendit placerat, est habemus aliquyam legendos id.
